Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

4.0 11 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 raciones

Składniki

Cocción de los bogavantes

150 g de agua
100 g de vino blanco seco
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
4 cucharadas de sal gorda
250 g de cubitos de hielo

Mantequilla de coral de bogavante

100 g de mantequilla

Salsa Newburg

10 g de chalotas
1 diente de ajo
30 g de zanahoria
50 g de puerro
20 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vino de Jerez seco
20 g de tomate concentrado
400 g de batata (en dados de 2 cm)
30 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
5 g de harina

Montaje

1 cucharadita de cebollino fresco picado

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 24.2 g

Kalorie 1839 kJ / 440 kcal

Tłuszcz 29.8 g

Błonnik 2.4 g

Węglowodany 18.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Érase una vez... 40 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Espaguetis integrales con almejas

1 godz. 10 min

Pappardelle con bogavante

1 godz.

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

50 min

Carabineros a la sal

20 min

Berberechos al vapor con lima

20 min

Blinis con tartar de salmón

1 godz. 20 min

Crema de guisantes con navajas al vapor

50 min

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 min

Rape en salsa de almendras

30 min

Rape al oporto

50 min

Espagueti a la vóngole

1 godz. 40 min

Berberechos en salsa verde

1 godz.