Brocéliande

Brocéliande

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 10 godz.

6 portions

Składniki

La crème citron

80 g de jus de citron
20 g de crème, 35 % m.g.
2 œufs
95 g de sucre
10 g de fécule de maïs
20 g de beurre

La mousse choco-caramel soufflé

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de crème, 35 % m.g.
100 de chocolat au lait saveur caramel, en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
50 g d'eau

Le crumble sésame noir

50 g graines de sésame noir
50 g de beurre
50 g de farine
50 g de sucre

La glace au chocolat noir extra

160 g de lait
10 g de poudre de lait
40 g de crème acidulée, toutes sortes
40 g de sucre
20 g de miel
40 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux

La branche en chocolat

100 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
50 g d'eau
100 g de glaçons

Le dressage

100 g de chocolat noir en morceaux
1 bouquet de menthe fraîche

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 15 g

Kalorie 3788 kJ / 909 kcal

Tłuszcz 58 g

Węglowodany 80 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Passionnément chocolat 45 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Cheesecake baklava

Pas d’évaluation

Cheesecake à la patate douce

Pas d’évaluation

Bretzels

1h 15min

Pâte à tartiner choco-noisette

15min

Fougasse de mardi gras

2h

Focaccia à la farine d'épeautre

2h 30min

Biscuits fourrés type Oréo®

3h 50min

Choco-praliné abricot

Pas d’évaluation

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Focaccia aux anchois

1h 45min

Tourte au kirsch de Zoug

4h

Mille-feuille pomme-safran

3h 15min