Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού

Name: Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι; 2 φιλέτα λευκού ψαριού; 6 ντοματίνια; 120 γρ. μήλο; 120 γρ. αχλάδι; 1 κ.σ. μέλι; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 130 γρ. καρότα; 4 σπαράγγια, πράσινα; 40 γρ. αλεύρι; 20 γρ. καστανή ζάχαρη; 20 γρ. βούτυρο; 150 γρ. κρεμμύδια; 1 σκελίδα σκόρδο; 250 - 300 γρ. κολοκύθα; 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 80 γρ. ώριμες ντομάτες; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα άσπρο πιπέρι; 400 γρ. νερό; φρέσκο σχοινόπρασο

5.0 ( 2 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 2 μερίδες

Składniki

100 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι
2 φιλέτα λευκού ψαριού χωρίς δέρμα, 150-180 γρ. το καθένα (π.χ. μπακαλιάρος, γλώσσα, πέρκα)
6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
120 γρ. μήλο (1 μήλο), κομμένο σε κομμάτια (1.5 εκ.), χωρίς τα κουκούτσια και το σκληρό εσωτερικό μέρος
120 γρ. αχλάδι (1 αχλάδι), κομμένο σε κομμάτια (1.5 εκ.), χωρίς τα κουκούτσια και το σκληρό εσωτερικό μέρος
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
130 γρ. καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (1 εκ. x 5 εκ.)
4 σπαράγγια, πράσινα κομμένα στη μέση κατά μήκος αν είναι πιο χοντρά από 1 εκ.
lub 150 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια κομμένα στη μέση κατά μήκος αν είναι πιο χοντρά από 1 εκ.
40 γρ. αλεύρι
20 γρ. καστανή ζάχαρη
20 γρ. βούτυρο
150 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια (4 εκ.)
1 σκελίδα σκόρδο
250 - 300 γρ. κολοκύθα χωρίς φλούδα, κομμένη σε κομμάτια (3 εκ.)
20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
80 γρ. ώριμες ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
1 κ.γλ. αλάτι και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα άσπρο πιπέρι και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
400 γρ. νερό και λίγο ακόμα για να μουλιάσετε το ρύζι
φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

Wartości odżywcze: na 1 μερίδα
Kalorie: 832 kcal / 3480 kJ
Białko: 43 g
Tłuszcz: 22 g
Węglowodany: 105 g
Błonnik: 13.2 g