
Urządzenia i Akcesoria
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 1 godz.
4 Portionen
Składniki
-
Kren, frisch geschält, in Stücken50 g
-
Zitronensaft1 TL
-
Schalotten halbiert50 g
-
Butter und 1 EL für den Fisch20 g
-
Olivenöl8 EL
-
Lauchstange½
-
Salz etwas mehr für Lauch und Fisch¼ TL
-
Risottoreis (z. B. Carnaroli)300 g
-
Karotten3 - 4
-
Weißwein, trocken100 g
-
Zucker½ TL
-
Wasser700 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 600-700 g)6
-
Pfeffer, frisch gemahlenetwas
-
Weizenmehl zum Bemehlenetwas
-
Thymian, frisch3 - 4 Zweiglein
-
Rosmarin, frisch1 - 2 Zweige
-
Knoblauchzehen angedrückt2 - 3
Wartości odżywcze na 1 Portion
Kalorie
717 kcal /
3003 kJ
Białko
39 g
Tłuszcz
31 g
Węglowodany
68 g
Błonnik
5 g