Pizza sycylijska

Name: Pizza sycylijska
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 200 g sera owczego (typu feta lub mizithra); 15 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 300 g mleka; 500 g mąki pszennej; 30 g oliwy z oliwek; 1 płaska łyżeczka soli; 40 - 60 g cebuli; 1 łyżeczka oliwy z oliwek; 1 szczypta soli; 350 - 400 g pomidorów; mąka pszenna; 10 liści bazylii, świeżych; 6 - 8 filetów z anchois, w oleju; 10 - 15 czarnych oliwek; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżka białego chleba, czerstwego

4.7 157 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

12 porcji

Składniki

sera owczego (typu feta lub mizithra) pokrojonego na kawałki
200 g
200 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

Ciasto

świeżych drożdży pokruszonych
15 g
cukru
1 łyżeczka
mleka
300 g
mąki pszennej
500 g
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
30 g
soli
1 płaska łyżeczka

Sos pomidorowy

cebuli pokrojonej w ćwiartki
40 - 60 g
oliwy z oliwek
1 łyżeczka
soli
1 szczypta
pomidorów bez skóry, pokrojonych na kawałki
350 - 400 g
350 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki

Dodatki

mąka pszenna do oprószenia blatu
liści bazylii, świeżych drobno posiekanych
10
10 liści oregano, świeżego, drobno posiekanych
filetów z anchois, w oleju odsączone z zalewy, drobno pokrojone
6 - 8
czarnych oliwek bez pestek, pokrojonych w plastry
10 - 15
oregano, suszonego
1 łyżeczka
białego chleba, czerstwego pokruszonego
1 łyżka
1 łyżka bułki tartej