Smažené kuře a la Kentucky

Na obalení

• 200 gramů hladké mouky
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička červené papriky
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• ½ čajové lžičky kari
• ½ čajové lžičky kajenského pepře, mletého
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu

Na marinování

• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce červené papriky
• 1 polévková lžíce sušeného tymiánu
• 1 polévková lžíce sušené majoránky
• 1 polévková lžíce sušeného estragonu
• 1 polévková lžíce sušeného kopru
• 1 čajová lžička kari
• 1 polévková lžíce soli
• 2 - 3 špetky mletého černého pepře
• 240 gramů hladké mouky
• 120 gramů kukuřičného škrobu
• 400 gramů vody
• 1000 - 1200 gramů kuřete osoleného a opepřeného, nakrájeného na kousky

Na smažení

• 500 - 600 gramů oleje na smažení