Poké Bowl au quinoa, à l'avocat et au saumon

Name: Poké Bowl au quinoa, à l'avocat et au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de vinaigre de riz; 30 g d'huile de sésame vierge; 30 g de sauce soja; 10 g de sucre; 1 c. à soupe de graines de sésame noir; ½ c. à café de piment, sec, en flocons; 1230 g d'eau; 120 g de chou rouge; 1 c. à café de sel; 150 g de quinoa; 200 g de potiron; 100 g d'haricots edamames frais; 200 g de filet de saumon, frais, sans peau; 1 de mangue, mûre; 1 avocat; 1 oignon de printemps; poivre moulu; 4 c. à soupe de noix de cajou