Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 ocena

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 25 godz.

6 portie

Składniki

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 1193.1 mg

Białko 46.7 g

Kalorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Tłuszcz 89.1 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 47.1 g

Węglowodany 107 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Dirty Burgers 5 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1h

Stoofvlees

3h 10min

Aalsterse Vlaai

1h

Rijst met kip en champignons

30min

Balletjes in tomatensaus

1h 10min

Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen

25min

XXL - Pompoensoep

50min

Mosselen Marinière

25min

Zachte Appelcake

50min

Kracht Muesli

25min

Pasta in tomatensaus met chorizo

35min

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1h 30min