Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 ocena

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 25 godz.

6 portie

Składniki

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 1193.1 mg

Białko 46.7 g

Kalorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Tłuszcz 89.1 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 47.1 g

Węglowodany 107 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Dirty Burgers 5 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Veelzijdige gladde soep

45 min

Mosselen Marinière

25 min

Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette

25 min

Pompoensoep met room

35 min

Pompoen Chai Latte

20 min

Spaghetti Bolognese

40 min

Romige pasta met kip en broccoli

30 min

Veelzijdige gladde soep

45 min

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1 godz. 25 min

Broodkruimels

5 min

Béchamelsaus

15 min

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Brak ocen