Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

5.0 2 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porties

Składniki

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 523.5 mg

Białko 9 g

Kalorie 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Tłuszcz 15 g

Błonnik 10.8 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 59.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hap en Tap 5 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Mocktail Lady's Day met Hibiscus en Abrikoos

Ninguna valoración

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

10min

Verse Tomatensoep

30min

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

Ninguna valoración

Speltbrood

Ninguna valoración

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Ninguna valoración

Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst

40min

De eerste hap: Vruchtenpuree

Ninguna valoración

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

1h 55min

Gegrilde kaas met champignons

Ninguna valoración

Sous-vide miso aubergine

2h 45min

Volkorenbrood

Ninguna valoración