Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 6 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opcjonalnie) for dusting

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 231.9 mg

Białko 7.7 g

Kalorie 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Tłuszcz 35.2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 20.8 g

Węglowodany 40.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1h 5min

Tempered Dark Chocolate

40min

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

13h 10min

Apple and Pear Drink (Kompot jabłkowo-gruszkowy)

1h 15min

Dried Spiralized Apple Stacks with Chocolate

6h

Potato Stacks with Parmesan and Thyme

55min

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

1h

Chocolate Sauce

10min

Banoffee Brazilian Pavé

1h 25min

Cheese Puffs with Whipped Honey Cream Cheese

1h 5min

Lime Yoghurt Mousse with Strawberry Coulis

2h 15min

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2h 10min