Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 6 godz. 10 min

12 pieces

Składniki

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (opcjonalnie) for dusting

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 231.9 mg

Białko 7.7 g

Kalorie 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Tłuszcz 35.2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 20.8 g

Węglowodany 40.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Neapolitan Pizza

Neapolitan Pizza

9 godz.

Macadamia Chocolate Cookies

Macadamia Chocolate Cookies

45 min

Bagels

Bagels

1 godz. 20 min

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

13 godz. 10 min

Hugo Spritz

Hugo Spritz

25 godz. 10 min

Dairy-free Chocolate Sauce

Dairy-free Chocolate Sauce

5 min

Strawberry, Peach and Kiwi Tart

Strawberry, Peach and Kiwi Tart

7 godz.

Tarte Tatin

Tarte Tatin

1 godz.

Empress Rice with Crème Anglaise

Empress Rice with Crème Anglaise

2 godz.

Obe Ata (Red Pepper Sauce)

Obe Ata (Red Pepper Sauce)

1 godz. 20 min

Calzone Napoletano

Calzone Napoletano

1 godz. 40 min

Sweet Pastry Tartlets

Sweet Pastry Tartlets

1 godz. 45 min