Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

5.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

4 Portionen

Składniki

Kalbsbeinscheibe

Petersilienblätter
5 g
Knoblauchzehe
1
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Staudensellerie in Stücken (4 cm)
30 g
Möhre in Stücken (4 cm)
70 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Olivenöl
65 g
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)
4
Weizenmehl zum Bemehlen
Butter
25 g
trockener Weißwein
50 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
passierte Tomaten, aus der Dose
150 g
Fleischbrühe, flüssig
300 g

Safran-Risotto

Schalotte halbiert
30 g
Butter
40 g
Olivenöl
40 g
Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio, Kochzeit 14 Minuten)
320 g
trockener Weißwein
100 g
Fleischbrühe, flüssig
750 g
Safran
1 - 2 Prisen
Salz
5 g
geriebener Parmesan
40 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 1512 kcal / 6327 kJ

Białko 114 g

Tłuszcz 79 g

Węglowodany 79 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 29 g

Sód 1854 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®! 28 Przepisów
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Przepisów
Niemcy

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Przepisów
Austria

Możesz także polubić...

Fruchtwähe

Fruchtwähe

Brak ocen

Guacamole

Guacamole

5 min

Honig-Glace

Honig-Glace

17 godz. 45 min

Rindfleisch-Pie mit Bier

Rindfleisch-Pie mit Bier

1 godz. 40 min

Risotto Milanese

Risotto Milanese

35 min

Risotto

Risotto

30 min

Risotto

Risotto

30 min

Kürbissuppe

Kürbissuppe

35 min

Mini-Waffeln Karotte-Chorizo

Mini-Waffeln Karotte-Chorizo

55 min

Lauwarmer Schokoladenkuchen

Lauwarmer Schokoladenkuchen

1 godz. 15 min

Maissuppe mit Wienerli und Bürli

Maissuppe mit Wienerli und Bürli

25 min

Munder Safranrisotto

Munder Safranrisotto

45 min