Wersje kompatybilne
Confit de rață cu salată de linte și portocale
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Confit de rață
- 4 pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 3 lingurițe sare
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 foi de dafin proaspete
- 4 fire cimbru proaspăt
- 500 g untură de rață
- 1 linguriță piper negru boabe
- 2000 g apă
Salata de linte
- 4 sfecle roșii, tinere, curățate și tăiate jumătăți
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 lingură ulei de măsline
- 3 fire cimbru proaspăt
- 2 prize piper negru măcinat
- 1 priză sare
- 200 g linte verde du Puy, uscată
- 4 cuișoare
- 1 ceapă galbenă
- 1 foaie de dafin proaspătă
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1000 g apă
- 30 g concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
- ½ ceapă roșie, tăiată cubulețe (5 mm)
- 1 țelină tulpină, tăiată cubulețe(5 mm)
- 2 portocale, desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
Vinegreta de portocale
- 2 lingurițe miere
- 40 g zeamă de portocală proaspăt stoarsă
- 100 g ulei din sâmburi de struguri
- 2 linguri oțet de vin roșu
- ½ linguriță sare de mare
- 2 prize piper negru măcinat
Asamblare
- sare de mare, pentru asezonat
- piper negru măcinat, pentru asezonat
- 30 g andive crețe, pentru servit
- Wartości odżywcze
- na 1 porție
- Kalorie
- 6408 kJ / 1525.7 kcal
- Białko
- 47.3 g
- Węglowodany
- 42.5 g
- Tłuszcz
- 128.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 34 g
- Błonnik
- 13.7 g
- Sód
- 2648.5 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi
1h 10min
Lipii cu mușchi de vită și piure de fasole
5h 15min
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2h 40 min
Salată asiatică cu pui și tăiței de celofan
45min
Salată cu Halloumi
20min
Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe
25min
Iaurt congelat cu matcha și mango
Brak ocen
Brunch scandinav
Brak ocen
Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie
Brak ocen
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
Brak ocen
Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți
Brak ocen
Soutzoukakia ("cârnăciori") cu orez
1h