Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 ocena

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

6 porții

Składniki

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porție

Białko 51.3 g

Kalorie 3473 kJ / 830 kcal

Tłuszcz 56.9 g

Węglowodany 28.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cină cu prietenii 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Sos Mojo pentru fructe de mare

10 min

Dovlecei sotați (200 g)

20 min

Bastonașe de morcovi prăjite (stir-fried) (200 g)

15 min

Vinete sotate (200 g)

30 min

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40 min

Frigărui de pui cu garnitură de orez cu chimion și salată caldă de legume

2 godz.

Pui cu chilli dulce și varză

2 godz.

Pere la aburi, cu sos de ciocolată și cardamom

40 min

Somon cu sos de mango, fasole verde și morcovi

1 godz.

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1 godz. 5 min

Rulouri de pui în stil florentin

50 min

Papiote de calcan cu legume, la aburi

1 godz. 15 min