Blueberry, almond and fennel jam tart

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.6 8 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

8 portions

Składniki

Fennel jam

fennel trimmed and cut into pieces
300 g
sugar
150 g
blueberries
50 g
orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
1

Sweet Pastry

plain flour plus extra to dust
300 g
icing sugar
30 g
fennel seeds toasted
1 tsp
unsalted butter chilled and cut into pieces
150 g
sea salt
1 pinch
egg yolks
2
cold water
30 g

Frangipane

unsalted butter softened
150 g
caster sugar
150 g
vanilla pod split lengthways, seeds scraped
1
eggs lightly beaten
2
egg yolk
1
almond meal (see Tip)
220 g
plain flour
50 g

Tart

fresh blueberries
300 g
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
fennel seeds toasted and crushed
1 pinch
lemon zest only
½
crème fraîche or thickened cream, to serve
honey to serve (optional)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 60.4 mg

Białko 14.2 g

Kalorie 3480.9 kJ / 832 kcal

Tłuszcz 47.4 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 21.3 g

Węglowodany 93.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Darren Robertson 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Seafood Rice

Brak ocen

Vegan Spiralized Zucchini Pasta

30 min

Spiced meatball soup (Bakso)

2 godz. 25 min

Oven Baked Vegetable Chips

Brak ocen

Cacao and buckwheat crêpes, orange and rhubarb (Diabetes)

40 min

Tsoureki (Greek Easter bread)

2 godz. 20 min

Café de Paris butter

25 min

Chilli and garlic prawns

1 godz. 10 min

Lebanese-style hommus

13 godz. 15 min

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Brak ocen

Ricotta pancakes with fruit compote and yoghurt

1 godz. 25 min