Blueberry, almond and fennel jam tart

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.6 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

8 portions

Składniki

Fennel jam

fennel trimmed and cut into pieces
300 g
sugar
150 g
blueberries
50 g
orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
1

Sweet Pastry

plain flour plus extra to dust
300 g
icing sugar
30 g
fennel seeds toasted
1 tsp
unsalted butter chilled and cut into pieces
150 g
sea salt
1 pinch
egg yolks
2
cold water
30 g

Frangipane

unsalted butter softened
150 g
caster sugar
150 g
vanilla pod split lengthways, seeds scraped
1
eggs lightly beaten
2
egg yolk
1
almond meal (see Tip)
220 g
plain flour
50 g

Tart

fresh blueberries
300 g
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
fennel seeds toasted and crushed
1 pinch
lemon zest only
½
crème fraîche or thickened cream, to serve
honey to serve (optional)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 60.4 mg

Białko 14.2 g

Kalorie 3480.9 kJ / 832 kcal

Tłuszcz 47.4 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 21.3 g

Węglowodany 93.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Darren Robertson 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ribollita

50 dk

Steamed Raspberry Jam Pudding

2sa 50 dk

Black sticky rice pudding

9sa 40 dk

Crunchy salad with green Goddess dressing (Diabetes, Thermomix cutter)

20 dk

Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter, using modes)

48sa 20 dk

Apple Mousse Crumble with Rosemary Ice Cream (Matthew Kenney)

10sa 55 dk

Natural yoghurt (mixing bowl method)

11sa

Steamed ginger pudding

3sa 5 dk

Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

4sa

Shortcrust pastry with lard

35 dk

Honeycomb butter

10 dk

Natural yoghurt (Varoma method)

13sa