Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 800 g de vacío de ternera limpio (800-1000 g)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Salsa de chile verde
-
5
g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
lub 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) - 30 g de queso parmesano en trozos
- 1 diente de ajo
- 120 g mayonesa
- 30 g de aceite de oliva
-
15
g de zumo de limón
lub 15 g de zumo de lima - 1 pellizco de sal
- 1 chile jalapeño fresco sin pedúnculo ni semillas (opcjonalnie)
Salsa criolla
-
5
g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
lub 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) - 120 g de cebolla roja en juliana
- 60 g de pimiento amarillo en juliana
-
30
g de zumo de limón
lub 30 g de zumo de lima - 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 chile jalapeño fresco sin semillas, en rodajas finas (opcjonalnie)
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 50 g de aceite de oliva
Cocción de huevos y patatas
- 500 g de agua
- 4 huevos
- 300 g de patatas de guarnición
Cocción de la quinoa
- 250 g quinoa en grano
- 500 g de agua
- 1 cucharadita de sal
Montaje del bol
- 100 - 120 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
- Wartości odżywcze
- na 1 ración
- Kalorie
- 4606 kJ / 1101 kcal
- Białko
- 58.2 g
- Węglowodany
- 59.7 g
- Tłuszcz
- 69.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 16.2 g
- Błonnik
- 7.4 g
- Sód
- 1230.1 mg
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