Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 24 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 907.2 mg

Białko 38 g

Kalorie 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Tłuszcz 32.4 g

Błonnik 1.9 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 29.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Tray bakes in cast iron 20 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

1 godz. 45 min

Festive lobster pâté

4 godz. 45 min

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

26 godz. 25 min

Roasted banana affogato

29 godz.

Cecina and goat's cheese croquettes

9 godz. 20 min

Beef Wellington (Ben) Metric

10 godz. 10 min

Venison Wellington

3 godz. 30 min

Grilled scallops with chilli jam

25 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 godz. 10 min

Beurre blanc

15 min

Smoked salmon terrine

24 godz. 25 min

Scallops with pea purée

25 min