Menu: Caril de bacalhau e grão com arroz e bolo de laranja a vapor

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4.0 1 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 55 min

4 doses

Składniki

Bolo de laranja

açúcar
150 g
casca de laranja só a parte laranja
10 g
farinha tipo 55
150 g
leite
40 g
azeite mais q.b. p/ untar
90 g
ovos
3
bicarbonato de sódio
1 ½ c. chá de
fermento em pó p/ bolos
2 c. chá de
extrato de baunilha
1 ½ c. chá de
arroz basmati
200 g
água
1200 g
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de

Caril

cebola cortada em pedaços
150 g
malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
1
alho
3 dentes de
azeite
20 g
pasta de caril amarela (ver dica)
2 - 3 c. sopa de
filetes de bacalhau fresco s/ pele
500 g
água
100 g
leite de coco
250 g
garam masala
2 c. chá de
couve-flor só os floretes
250 g
grão-de-bico cozido (1 lata aprox.), escorrido
280 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubos de caldo de legumes
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
Pimenta q.b. p/ temperar
Coentros q.b. p/ guarnecer
Amêndoa laminada torrada (opcjonalnie) q.b. p/ guarnecer
Flocos de malagueta seca (opcjonalnie) q.b. p/ guarnecer
limões
2
açúcar em pó
2 - 3 c. sopa de

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 dose

Sód 1559.5 mg

Białko 36.9 g

Kalorie 3423.4 kJ / 818.2 kcal

Tłuszcz 29.6 g

Błonnik 7.6 g

Tłuszcz nasycony 11.8 g

Węglowodany 95.6 g

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