Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

6 μερίδες

Składniki

Καστανό ρύζι

καστανό ρύζι, μακρύκοκκο
200 γρ.
νερό για το μούλιασμα

Τόφου ρεβιθιού και ρύζι

νερό
1800 γρ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
½ κ.γλ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αλεύρι από ρεβίθια
225 γρ.
λάδι
1 κ.γλ.
μελιτζάνες σε κύβους (3 εκ.)
400 γρ.
πιπεριές σε λωρίδες (2 εκ.)
300 γρ.

Stir-fry με μελιτζάνες

σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο (περίπου 3 εκ.), σε λεπτές φέτες
1 κομμάτι
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε κομμάτια
1
κρεμμύδια σε τρίγωνα κομμάτια (wedges) (2 εκ.)
150 γρ.
σησαμέλαιο και ακόμα 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
50 γρ.
σάλτσα σόγιας
50 γρ.
νερό
60 γρ.
μέλι
30 γρ.
σουσάμι
15 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες
80 γρ.
κόλιανδρο, φρέσκο χοντροκομμένο
½ δέσμη

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 μερίδα

Sód 1275.6 mg

Białko 12 g

Kalorie 1857.8 kJ / 444 kcal

Tłuszcz 18.2 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 2.3 g

Węglowodany 61.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Bibimbap

55 min

Χριστουγεννιάτικη γέμιση, χωρίς γλουτένη, με μπέικον και κράνμπερις

Brak ocen

Φοκάτσια με κρεμμύδια

2 godz.

Σαλάτα με ζυμαρικά και ρεβίθια

25 min

Μίγμα μπαχαρικών Σάντα Μαρία

5 min

Πιπεριές στον ατμό (100-300 γρ.)

Brak ocen

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (200 γρ.)

30 min

Ψωμί με ελιές ή/και φέτα

1 godz. 30 min

Χούμους με φακές

5 min

Σαλάτα με λαχανικά (βέγκαν)

Brak ocen

Γκρανόλα με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

1 godz.

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 godz. 40 min