![Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9d601e1f66f25ed1a0ddb8272ad9d464/Derivates/91e3409754c873290574e1f3293a3adaf41409d2.jpg)
Wersje kompatybilne
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Kaczka z jabłkami
- 50 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
- 3 ząbki czosnku
- 2 ½ łyżeczki soli
- 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki majeranku, suszonego
- 1 łyżka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego, mielonego
- 1 tuszka z kaczki (ok. 2 kg), w temp. pokojowej
- 4 jabłka, winne, np. szara reneta, ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki
Surówka z czerwonej kapusty ze śliwkami
- 400 g czerwonej kapusty, bez twardych części, pokrojonej na kawałki
- 60 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
- 1 jabłko (ok. 100 g), obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 4 - 5 śliwek suszonych, bez pestek
- 60 g majonezu
- 20 g miodu
- 20 g octu jabłkowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Kluski ziemniaczane
- 500 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania
- 500 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do gotowania
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 7591 kJ / 1813 kcal
- Białko
- 59 g
- Węglowodany
- 126 g
- Tłuszcz
- 122 g
- Tłuszcz nasycony
- 26 g
- Błonnik
- 13.5 g
- Sód
- 2069 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Śledzie w śmietanie i ziemniaki w mundurkach
1 Std. 25 Min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1 Std.
Rolada z boczku i schabu
11h 40min
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40 Min
Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym
2h 15min
Sałatka śledziowa rosolli
1 Std. 15 Min
Nadziewany kurczak na Varomie
1 Std. 45 Min
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
1h 30 min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3 Std. 40 Min
Karp w migdałowej panierce
1h 40min
Pieczona ryba po włosku z dipem z papryki i sałatką z kopru włoskiego
1h 30 min
Kurczak po cygańsku
1h 20min