
Urządzenia i Akcesoria
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
Przygotowanie 50 min
Czas całkowity 2 godz. 50 min
4 porcje
Składniki
Kaczka z jabłkami
-
50 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
-
3 ząbki czosnku
-
2 ½ łyżeczki soli
-
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
-
2 łyżki majeranku, suszonego
-
1 łyżka tymianku, suszonego
-
1 łyżeczka rozmarynu, suszonego, mielonego
-
1 tuszka z kaczki (ok. 2 kg), w temp. pokojowej
-
4 jabłka winne, np. szara reneta, ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki
Surówka z czerwonej kapusty ze śliwkami
-
400 g czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
-
60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
-
1 jabłko (ok. 100 g), obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
-
4 - 5 śliwek suszonych, bez pestek
-
60 g majonezu
-
20 g miodu
-
20 g octu jabłkowego
-
½ łyżeczki soli
-
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Kluski ziemniaczane
-
500 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania
-
500 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2 cm kawałki
-
300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
1 jajko
-
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 porcję
Kalorie
1813 kcal /
7591 kJ
Białko
59 g
Tłuszcz
122 g
Węglowodany
126 g
Błonnik
13.5 g
Tłuszcz nasycony
26 g
Sód
2069 mg