Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 unidad

Składniki

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (opcjonalnie)
25 g de manteca de cerdo

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 5949.9 mg

Białko 64.4 g

Kalorie 9541 kJ / 2280 kcal

Tłuszcz 38.6 g

Błonnik 69 g

Tłuszcz nasycony 11.3 g

Węglowodany 363.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Galletas de almendra con pepitas de chocolate

40 min

Bombones rellenos de mantequilla de cacahuete

1 h 10 min

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

8 h 50 min

Cookies de avena con frutos secos y base de chocolate

50 min

Biscotti de aceitunas y tomillo

1 h 30 min

Palitos de queso con pipas de calabaza

1 h 30 min

Crème brûlée de chocolate blanco

3 h 15 min

Palitos crujientes con semillas

30 min

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

3 h

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 h

Colines tres sabores

1 h 40 min

Tarta con crema de chocolate y batata

3 h