![Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cb399173-20c5-4e8c-b352-b6efa91cdaef/Derivates/08e726a1-6e31-441f-9772-8cac39ed9425.jpg)
Wersje kompatybilne
Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 300 g duck breasts, skinless, cut in pieces (3 cm)
Plum Sauce
- ½ cinnamon stick, broken in pieces
- 1 star anise
- 1 clove
- ¼ tsp Sichuan peppercorns
- ¼ tsp dried fennel seeds
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 1 garlic clove
- 225 g plums, pitted, cut in pieces (2 cm)
- ½ orange, peeled, flesh only, cut in pieces
- 15 g onion, quartered
- 20 g cider vinegar (eg. apple)
- 40 g light brown sugar
- 20 g soy sauce
- 10 g honey
- 150 g water
- ½ tsp fine sea salt
Dumpling Wrappers
- 170 g water, plus 10 g (optional)
- 300 g plain flour, plus extra for dusting
Duck Filling
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 5 spring onions, sliced (3 mm)
- 1 Tbsp toasted sesame oil
- 2 Tbsp Shaoxing rice wine
- 1 Tbsp soy sauce
- ½ tsp ground Sichuan pepper
- 1 pinch coarse sea salt
Assembly and Cooking
- 500 g water
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2119 kJ / 507 kcal
- Białko
- 25 g
- Węglowodany
- 78 g
- Tłuszcz
- 7.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.7 g
- Błonnik
- 4.3 g
- Sód
- 819 mg
Alternatywne przepisy
Pickled Red Onions
1h 50min
Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup
3hod. 45min
Duck and Pork Terrine
52h
Hash Browns with Scrambled Tofu
Brak ocen
Seitan
40 min
Champagne Grapefruit Sorbet
8sa 15 dk
Apple Peel and Spice Mix
50 Min
Mixed Berries Pavlova Stack
5h 30min
Turkish Spiced Lamb Bites
1h 30min
Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs
40 min
Minted Mushy Peas with Crème Fraîche
20 Min
White Long-grain Rice
35 min