Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.3 24 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 4 godz.

20 Stück

Składniki

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Sód 147 mg

Białko 4 g

Kalorie 1270 kJ / 304 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Das Backbuch 128 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Millefeuille

Millefeuille

5 godz.

Brandteig

Brandteig

2 godz.

Éclairs

Éclairs

4 godz.

Luftiger japanischer Cheesecake (Soufflé-Käsekuchen)

Luftiger japanischer Cheesecake (Soufflé-Käsekuchen)

2 godz. 15 min

Nuss-Karamell-Creme-Torte

Nuss-Karamell-Creme-Torte

12 godz.

Eclairs

Eclairs

2 godz. 30 min

Geflügellebercreme

Geflügellebercreme

5 godz. 30 min

Pavlova mit gemischten Beeren

Pavlova mit gemischten Beeren

5 godz. 30 min

Kardinalschnitten

Kardinalschnitten

3 godz.

Eclairs mit Blaubeerfüllung

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2 godz. 30 min

Napoleon-Torte

Napoleon-Torte

8 godz.

Quarkbällchen

Quarkbällchen

30 min