![Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3f5d792e-ea3e-46cb-9ace-cde5901d95a3/Derivates/a075703f-602d-4622-bb8f-1a0577b403ab.jpg)
Wersje kompatybilne
Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Brioche
- 6 ½ oz bread flour, plus extra to dust
- 2 large eggs
- 4 egg yolks, from large eggs
- 1 oz sugar
- 1 ½ tsp glucose (see Tip)
- 1 tsp dried instant yeast
- ½ oz whole milk
- ½ tsp salt
- 3 oz unsalted butter, diced, chilled, plus extra to grease
- 1 egg yolk, from a large egg, whisked
Fondue
-
3
oz Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
lub 3 oz milk chocolate 40%, high quality chunks or chips -
1
oz Valrhona chocolate, Manjari 64% dark chocolate (see Tip)
lub 1 oz dark chocolate 64%, high quality chunks or pieces - 4 oz heavy whipping cream
- 2 oz passion fruit purée
-
1
oz liqueur, apricot
lub 1 oz apricot nectar - tropical fruit, to serve (e.g. mango, banana, pineapple, starfruit, kiwi, dragon fruit, papaya)
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1787 kJ / 427 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 45 g
- Tłuszcz
- 24 g
- Tłuszcz nasycony
- 13 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 184 mg
Alternatywne przepisy
Pour Over Coffee
5min
Mulled Wine
15 dk
Festive Baguette
3h 45min
Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies
9h
Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet
9 Std. 35 Min
Papaya Sorbet
15 dk
Cream Cheese and Pickled Lemon Dip
Brak ocen
Hibiscus Cheesecake
2 godz.
Dark Chocolate Sauce
5min
Black Forest Crepes
1ωρ. 15 λεπτ.
Ceviche
1ωρ. 10 λεπτ.
Spanish flan
7 Std. 55 Min