Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

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Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

1 unidad

Składniki

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4783.3 mg

Białko 67.7 g

Kalorie 8673 kJ / 2073 kcal

Tłuszcz 14.3 g

Błonnik 15 g

Tłuszcz nasycony 1.4 g

Węglowodany 407.5 g

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Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

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