Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
Składniki
-
4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
-
2 čajové lžičky soli
-
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
-
4 snítky čerstvého tymiánu
-
voda na ponoření sáčků
-
1400 gramů vody (přibližně)
-
1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
-
50 gramů šalotky
-
1 - 2 snítky čerstvého estragonu jen lístky
-
50 gramů suchého bílého vína
-
1 polévková lžíce bílého vinného octa
-
200 gramů másla na kousky
-
4 žloutky
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 porci
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3 godz. 15 min
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
1 godz. 50 min
Béarnská omáčka
20 min
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35 min
Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou
55 min
Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
1 godz. 5 min
Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou
1 godz. 10 min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2 godz. 10 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 godz. 20 min
Pomalu vařená kuřecí polévka pho
5 godz. 20 min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 godz. 45 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 godz. 35 min