Sedoso de pistache

Sedoso de pistache

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Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 porciones

Składniki

Ganache de chocolate blanco

100 g de pistaches descascarillados y sin piel
1 cda de harina
100 g de chocolate blanco en trozos o en chispas
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
5 - 8 gotas de colorante verde, (ver tip)

Bizcocho de pistache y chocolate blanco

mantequilla para enharinar el molde
harina de trigo para engrasar el molde
25 g de fécula de maíz
1 ½ cdita de polvo para hornear
105 g de harina
la ralladura de medio limón
140 g de azúcar glass
5 yemas de huevo
2 huevos
1 cdita de esencia de pistache
1 cdita de extracto de vainilla natural
5 claras de huevo

Crema batida insuperable

250 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
20 g de azúcar glass
100 g de crema vegetal tipo chantilly
1 cdita de extracto de vainilla natural

Decoración

400 g de fresas frescas, para decorar
hojas de menta frescas para decorar
flores orgánicas para decorar

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 182 mg

Białko 10 g

Kalorie 2071 kJ / 493 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 53 g

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