Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

4.8 6 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Sfoglia

400 g farina tipo 00
4 uova
1 cucchiaino raso di sale
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno

400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
1000 g acqua
1 cucchiaino sale
400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
60 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
1 uovo
40 g Parmigiano reggiano grattugiato
2 rametti di maggiorana fresca
4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato

Crema di patate e olive taggiasche

80 g di olive taggiasche denocciolate
100 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro
pinoli sgusciati in granella

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 2576 mg

Białko 46.9 g

Kalorie 4313.2 kJ / 1030.2 kcal

Tłuszcz 43.9 g

Błonnik 5.9 g

Tłuszcz nasycony 15.2 g

Węglowodany 33.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

L'Italia da gustare 70 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

5sa

Crostata di castagne

2sa 30 dk

Torta vaniglia con crema inglese (Bimby Friend)

2sa

Crespelle di Teramo

1sa 15 dk

Liquore al caramello

72sa

Girelle di pizza al prosciutto

2sa 30 dk

Pane senza lievito

19sa

Granita al melone e porto

6sa 15 dk

Croccante alle arachidi

1sa 30 dk

Focaccia di semola

6sa 40 dk

Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

4sa 25 dk

Granita all'ananas

6sa 20 dk