
Urządzenia i Akcesoria
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 2 godz.
4 porzioni
Składniki
Sfoglia
-
di farina tipo 00400 g
-
uova4
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di sale1 cucchiaino raso
-
di olio extravergine di oliva20 g
Ripieno
-
di stoccafisso pulito e a pezzi400 g
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di acqua1000 g
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sale1 cucchiaino
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di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)400 g
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate1 mazzetto
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di cipolla a pezzi60 g
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spicchio di aglio1
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di olio extravergine di oliva40 g
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uovo1
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di Parmigiano reggiano grattugiato40 g
-
di maggiorana fresca2 rametti
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di pancarré senza crosta, a pezzi4 fette
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di pepe nero macinato1 pizzico
Crema di patate e olive taggiasche
-
di olive taggiasche denocciolate80 g
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di panna (min. 30% di grassi)100 g
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di Parmigiano reggiano grattugiato60 g
-
di sale1 pizzico
-
di noce moscata in polvere1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
-
di burro30 g
-
pinoli sgusciati in granella
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
1030.2 kcal /
4313.2 kJ
Białko
46.9 g
Tłuszcz
43.9 g
Węglowodany
33.2 g
Błonnik
5.9 g
Tłuszcz nasycony
15.2 g
Sód
2576 mg
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