![Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ec7a034b-37b7-4e43-a174-424b2e68e273/Derivates/41d419f7-876e-4ff7-9535-cb2320d997d2.jpg)
Wersje kompatybilne
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Sfoglia
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 cucchiaino raso di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 400 g di stoccafisso, pulito e a pezzi
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino sale
- 400 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm circa)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 60 g di cipolla a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 2 rametti di maggiorana fresca
- 4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di patate e olive taggiasche
- 80 g di olive taggiasche denocciolate
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- pinoli sgusciati, in granella
- Wartości odżywcze
- na 1 porzione
- Kalorie
- 4313.2 kJ / 1030.2 kcal
- Białko
- 46.9 g
- Węglowodany
- 33.2 g
- Tłuszcz
- 43.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 15.2 g
- Błonnik
- 5.9 g
- Sód
- 2576 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Baccalà fritto in pastella
1 Std. 10 Min
Brandada di baccalà alla portoghese
1 Std. 30 Min
Ravioli di Santo Stefano
2 Std.
Crêpes agli asparagi e salmone
2 godz. 30 min
Tortine alla creme brulèe
1 Std. 5 Min
Crêpes al radicchio e carciofi
1 godz. 50 min
Crêpes ai funghi
1 godz. 50 min
Lasagne carciofi e crema di stracchino
1j
Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay
2 Std.
Blinis con burrata e scampi
1j
Cannoncini alla crema pasticcera e cioccolato
4h
Besciamella veloce
15 min