Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 7 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 25 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco, secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (opcjonalnie)
3 tuorli d'uovo

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 37.7 g

Kalorie 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Tłuszcz 64.1 g

Błonnik 0.7 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Idee gustose 156 Przepisów
Szwajcaria

Semplice. Fatto. In Casa. 204 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Condimento allo yogurt

10 min

Soufflé al formaggio

55 min

Roastbeef

35 min

Pane integrale in cassetta

4 godz.

Barrette energetiche ai cereali e frutta secca

2 godz. 30 min

Frittelle di mele

45 min

Fonduta di formaggio

20 min

Strudel di mele con salsa alla vaniglia

1 godz. 20 min

Torta al cioccolato e fragole

4 godz. 45 min

Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere

1 godz.

Barrette energetiche ai cereali e frutta secca

2 godz. 30 min

Burro alle erbe aromatiche

5 min