Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern

Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern

3.3 6 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz.

8 Portionen

Składniki

Bagelteig (siehe Tipp)

Öl zum Einfetten
Dinkel
100 g
Wasser kalt
120 g
Milch
200 g
frische Germ
10 g
Zucker
1 TL
Weizenmehl, glatt Type 700
420 g
Salz
2 TL
Zitronensaft
1 TL

Schinken-Jam

Knoblauchzehen halbiert
3
rote Zwiebeln halbiert
200 g
Schinkenspeck, gewürfelt
500 g
Bio-Orange
1
Kaffee, aufgebrüht
100 g
Apfelessig
60 g
brauner Zucker
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Ingwer, gemahlen
¼ TL
Worcestersauce
1 TL
Sternanis
1
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Bourbon Whiskey
40 g

Bagels backen und Fertigstellung

Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
Zucker
1 EL
Eidotter
1
Wasser
1 TL
Weizenmehl für die Arbeitsfläche
Sesam, weiß
1 TL
Sesam, schwarz
1 TL
Öl zum Braten
etwas
Eier
8
Schnittlauch, frisch in Röllchen
½ Bund

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 36 g

Kalorie 2449 kJ / 585 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 54 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Warmes Frühstück 10 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Erdbeercrumble mit Mandelsauce

50 min

Eiscreme Cookie Sandwich

1 godz. 5 min

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

13 godz. 10 min

Toms Cherry Schoko Pie

1 godz. 40 min

Bananenkaramell-schnecken

1 godz. 50 min

Kleinhirn

30 min

Feurige Grabsteine

1 godz. 15 min

Knoblauchknochen

1 godz.

Zottelige Kokosmonster

9 godz. 30 min

Marillen-Himbeer-Joghurt-Drink

10 min

Marillen-Himbeer-Zupfkuchen

2 godz. 50 min

Pistazien-Schoko-Butter

10 min