![Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne) Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D263B726-2F06-4968-B916-2C7F74629071/Derivates/f7e12812-3f14-49a6-9d1f-837468240c22.jpg)
Wersje kompatybilne
Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Edamame
- 16 oz frozen edamame, shelled, thawed
Garlic Chives
-
2
bunches garlic chives, trimmed
lub 2 bunches ramps, trimmed - 2 garlic cloves
- ½ tsp yellow mustard seeds
- ¼ tsp black peppercorns
- ½ tsp coriander seeds
- 1 pinch dried red chili flakes
- 16 oz water
- 8 oz rice vinegar
- 5 ½ oz sugar
- 4 tsp kosher salt
- 1 in. fresh ginger, peeled, sliced
Black Garlic Romesco Sauce
- 16 oz water
- ⅓ oz dried chipotle chilies (approx. 2 chilies)
- 6 oz black garlic cloves
- 1 ½ oz sliced almonds, toasted
- 1 oz extra virgin olive oil
- ¼ tsp salt
Lamb
- 1 tbsp oil
-
2
racks of lamb, Frenched (7 chops ea. rack)
lub 14 lamb chops - salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 1 - 2 oz unsalted butter, plus 1 tbsp
- 3 - 4 sprigs thyme
- 1 garlic clove
- 1 tbsp water
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1736 kJ / 415 kcal
- Białko
- 31 g
- Węglowodany
- 17 g
- Tłuszcz
- 27 g
- Błonnik
- 5 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Cioppino
55 Min
Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™)
40 Min
Crispy Coconut Shrimp
20 Min
Duchess Potatoes
1h 10min
Sous-Vide Scallops in Lemon-Butter Sauce
1h 10min
Beef Adobo
6h 20min
Shrimp and Crab Stack
25 Min
Shrimp Mousse
35 Min
Pomegranate Mojito
10 min
Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce
30 Min
Grilled Sirloin Steaks with French Potato Salad
No ratings
Paella
30 Min