Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 ocena

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 porciones

Składniki

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porciones

Białko 27 g

Kalorie 2502 kJ / 598 kcal

Tłuszcz 46 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 20 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cenas para tus invitados 10 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Chiles en nogada

1 godz.

Quiche lorraine

45 min

Bacalao con mantequilla de cítricos

50 min

Pasta con anchoas y pan molido

45 min

Crujiente de avellanas

4 godz.

Dip de huitlacoche

4 godz.

Lava-cake de dulce de leche

1 godz. 15 min

Jugo de berros

5 min

Quiche de cuatro quesos y durazno

1 godz. 10 min

Chile en nogada vegetariano

25 min

Sopa fría de pepino y camarones

5 min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1 godz. 50 min