Rosenkohl-Hackfleisch-Pizza

Pizzateig

• 400 g Mehl
• 220 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 30 g Öl
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Zucker

Creme und Fertigstellung

• 400 g Hackfleisch, gemischt
• Öl zum Anbraten und Einfetten
• 1 ½ TL Salz
• ¾ TL Pfeffer
• 1 ½ TL Paprika edelsüß
• 2 Kugeln Mozzarella (à 125g), abgetropft, in Stücken
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Crème fraîche
• 1 TL Zitronensaft
• 300 g Rosenkohl, geputzt, geviertelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen