Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 porties

Składniki

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 27 g

Kalorie 2502 kJ / 598 kcal

Tłuszcz 46 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 20 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ontvangen & genieten 9 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Choronsaus

20 min

IJskroon van meringue en frambozen

4 godz. 10 min

Bearnaisesaus

15 min

Yoghurt met rode vruchten

12 godz. 20 min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2 godz. 15 min

Chocolade pudding zonder bloem

35 min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35 min

Confituur van ananas en gember

40 min

Vinaigrette van paprika's

Brak ocen

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1 godz. 25 min

Brood van gierstmeel

2 godz. 35 min

Mousse van ham

10 min