Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 19 godz.

12 pezzi

Składniki

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 4.3 g

Kalorie 1820 kJ / 433 kcal

Tłuszcz 25.3 g

Węglowodany 47.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclair 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Macarons alla fragola

2hod. 30min.

Bignè arcobaleno

2hod.

Apple Cider Old Fashioned

50min.

Gelato al caramello con popcorn

8hod.

Cake pops di Natale

6hod.

Mini Japanese cotton cheesecake (senza glutine)

1hod. 30min.

Chiffon cake alla zucca

2hod. 30min.

Mini cheeseburger

3hod.

Joulutorttu (Biscotti natalizi finlandesi)

1hod.

Focaccia della Befana

5hod.

Torta Pescoffee in tazza

30min.

Mini pan brioche con pulled pork

14hod.