Éclair con caramello al burro salato

Éclair con caramello al burro salato

3.5 4 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 19 godz.

12 pezzi

Składniki

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Glassa al caramello

50 g zucchero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di burro
1 pizzico di fior di sale (Maldon)
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al caramello salato

100 g zucchero
115 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
250 g di mascarpone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 4.3 g

Kalorie 1820 kJ / 433 kcal

Tłuszcz 25.3 g

Węglowodany 47.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclair 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pere su crema inglese con crumble di mandorle

1 godz.

Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra

2 godz. 40 min

Ratatouille di verdure

1 godz.

Dessert al caramello salato e cioccolato

3 godz. 30 min

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1 godz.

Spaghetti di vetro saltati con verdure

1 godz. 45 min

Involtini primavera

1 godz.

Barrette al cocco senza cottura (pre-allenamento)

2 godz. 30 min

Macarons al pistacchio

2 godz.

Donuts glassati

4 godz.

Maiale in agrodolce

45 min

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 godz.