Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Aioli light

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Dynamite-Sauce mit Koriander

Räucherforellenmousse mit Gurke

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

Glasierte Apfel-Spareribs

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel