Mascarpone-Creme mit Knusperstangen

Knusperstangen

• 50 g Haselnüsse
• 25 g Zucker
• ¼ TL Zimt
• 1 Msp. Kardamom
• 70 g Butter
• 2 Blätter Filoteig (à 25 g)

Mascarpone-Creme

• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 4 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Orange, Bio, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
• 250 g reife Mango, Fruchtfleisch in Würfeln (1 cm)
• 250 g Erdbeeren, je nach Größe halbiert oder geviertelt