Bramborovo-zvěřinový guláš

Name: Bramborovo-zvěřinový guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 130 gramů cibule; 30 gramů řepkového oleje; 70 gramů slaniny, na kostičky; 400 gramů zvěřinových kostek, na guláš; 100 gramů mrkve; 100 gramů celeru, bulvy; 70 gramů pórku; 350 gramů brambor; 50 gramů rajčatového protlaku; 400 gramů vody; 2 kostky zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody); 1 polévková lžíce citrónové kůry; ½ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého; ½ čajové lžičky kmínu, celého; 1 čajová lžička čerstvé majoránky; 1 čajová lžička papriky, mleté; 150 gramů zelené papriky; 150 gramů červené papriky; kajenský pepř, mletý

3.8 (5 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

Liczba porcji 4 porce

Składniki

130 gramů cibule, napůl
30 gramů řepkového oleje
70 gramů slaniny, na kostičky (2 cm)
400 gramů zvěřinových kostek, na guláš např. z jelena nebo z divočáka
100 gramů mrkve, na kolečka
100 gramů celeru, bulvy, na malé kousky
70 gramů pórku, na kolečka
350 gramů brambor, na kostičky
50 gramů rajčatového protlaku
400 gramů vody
2 kostky zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
lub 2 vrchovaté čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
1 polévková lžíce citrónové kůry
½ čajové lžičky soli
½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
½ čajové lžičky kmínu, celého
1 čajová lžička čerstvé majoránky
1 čajová lžička papriky, mleté
150 gramů zelené papriky, na proužky
150 gramů červené papriky, na proužky
kajenský pepř, mletý, dle chuti

Wartości odżywcze: na 1 porci
Kalorie: 1485 kJ / 354 kcal
Białko: 28 g
Węglowodany: 23 g
Tłuszcz: 16 g
Błonnik: 6.2 g