Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1 godz. 15 min
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1 godz. 25 min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55 min
Brennnessel-Eier-Nockerl
30 min
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15 min
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1 godz. 30 min
Quinoa-Giersch-Gratin
1 godz.
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 min
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
1 godz.
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5 godz. 40 min
Süßer Wildkräutercheesecake
2 godz. 35 min
