Pizza à la Big Mac

Name: Pizza à la Big Mac
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g mąki pszennej; 120 g wody; 10 g drożdży świeżych; ½ łyżeczki cukru; ½ łyżeczki soli; 10 g oliwy z oliwek; 50 g majonezu; 25 g musztardy; 1 łyżka sosu Worcestershire; 1 łyżeczka białego octu winnego; ½ łyżeczki czosnku, granulowanego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki soli; 130 g sera cheddar; 30 g oliwy z oliwek; 200 g mięsa wołowego, mielonego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 łyżki ketchupu; 1 ogórek konserwowy; 1 łyżeczka ziarna sezamu; sałata lodowa; ¼ czerwonej cebuli

4.7 15 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

Ciasto na pizzę

200 g mąki pszennej
120 g wody
10 g drożdży świeżych pokruszonych

1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia

Sos burgerowy

50 g majonezu (patrz wskazówka)
25 g musztardy
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka białego octu winnego
½ łyżeczki czosnku, granulowanego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki soli

Pieczenie

130 g sera cheddar pokrojonego na kawałki

130 g sera żółtego, np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
30 g oliwy z oliwek
200 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
3 łyżki ketchupu
1 ogórek konserwowy pokrojony w 2-3 mm plastry (ok. 50 g)
1 łyżeczka ziarna sezamu
sałata lodowa pokrojona w 1 cm paski, do posypania
¼ czerwonej cebuli pokrojonej w 1-2 mm piórka