Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Brak ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 6 godz. 10 min

12 morceaux

Składniki

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (opcjonalnie) à dépoussiérer

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 morceau

Sód 227.1 mg

Białko 7.6 g

Kalorie 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Tłuszcz 33 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 19.3 g

Węglowodany 34.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Burger de poisson noirci

55 min

Filet de porc sous-vide, glacé au gingembre

Brak ocen

Petits choux arc-en-ciel

1 godz. 25 min

Sauce barbecue chinoise

30 min

Fruits d'été, génoise et crème fouettée

Brak ocen

Gruau d'avoine épointée

35 min

Gravlax et relish à la rhubarbe

48 godz. 20 min

Poitrine de dinde Sous vide

Brak ocen

Pain blanc et toutons de Terre-Neuve (Frybread)

4 godz. 40 min

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4 godz. 40 min

Pains Bao avec porc effiloché à la sauce BBQ

3 godz. 10 min