Przejdź do głównej treści Szukaj
Trüffel-Parmesan-Ravioli

Trüffel-Parmesan-Ravioli
4.0 1 rating
Przygotowanie 1 godz. 15 min
Czas całkowity 3 godz. 30 min
7 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Füllung
  • Parmesankäse in Stücken (2 cm)
    200 g
  • Schalotten
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    10 g
  • Butter weich, in Stücken
    60 g
  • starkes Mehl
    20 g
  • Milch
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • geriebene Muskatnuss
    ½ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • Saure Sahne
    400 g
  • Eigelb
    3
  • Trüffel-Butter in Stücken
    80 g
  • Paniermehl
    100 g
Ravioli
  • Eier
    4
  • Eigelb
    2
  • pflanzliches Öl
    15 g
  • Wasser
    10 g
  • Salz
    1 TL
  • Kurkuma, getrocknet, gemahlen
    1 TL
  • Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
    500 Gramm
Sauce
  • Wasser
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • geriebene Muskatnuss
    ½ TL
  • Maismehl (Stärke) aus Mais
    25 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
    300 g
  • Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
    50 g
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Trüffel-Butter in Stücken
    50 g
Fertigstellung
  • Wasser zum Kochen
  • Salz zum Kochen

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1619 mg
Białko 29 g
Kalorie 4568 kJ / 1092 kcal
Tłuszcz 75 g
Błonnik 4.7 g
Tłuszcz nasycony 41 g
Węglowodany 81 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Himbeer-Basilikum-Sangria

Himbeer-Basilikum-Sangria

4.6(22)

40min

Mojito

Mojito

4.5(2)

5min

Würziges Hähnchen mit Kokosnussreis

Würziges Hähnchen mit Kokosnussreis

3.0(3)

1h 25min

Honeycomb

Honeycomb

4.0(1)

1h 30min

Langos klassisch

Langos klassisch

4.8(66)

1h 30min

Mojito

Mojito

3.7(6)

5min

Buffalo Chicken Spring Rolls

Buffalo Chicken Spring Rolls

3.2(18)

1h 30min

Boba Cheesecake

Boba Cheesecake

3.0(5)

6h 45min

Schinken-Ziegenkäse-Kroketten

Schinken-Ziegenkäse-Kroketten

4.4(7)

9h 20min

Vegetarische Sushi-Rolle

Vegetarische Sushi-Rolle

4.1(8)

30min

Sushireis

Sushireis

3.0(22)

1h 30min

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten

5.0(6)

40min