Mini koláčky se sušenými rajčaty

Křehké těsto

• 150 gramů hladké mouky
• 75 gramů másla, plus exrtra na vymazání
• 1 špetka soli
• 50 gramů vody

Náplň

• 70 gramů cibule, napůl
• 10 gramů olivového oleje
• 50 gramů taveného sýru s bylinkami a česnekem
• 300 gramů vody
• 350 gramů lilku, na kostičky
• 50 gramů sušených rajčat, v oleji, odkapaných, na kostičky
• 50 gramů pečených červených paprik, konzervovaných, odkapaných, na kostičky
• 1 vejce
• 1 - 2 špetky soli
• 1 - 2 špetky pepře, černého, mletého
• 35 gramů crème fraîche
• 1 polévková lžíce koriandru, čerstvého, nasekaného