• 

  200 g d'oranges pelure enlevée, chair coupée en segments
• 

  20 g de miel
• 

  20 g de liqueur type Aperol
• 

  20 g de gin
• 

  230 g de beurre en morceaux, et un peu pour le moule et le papier cuisson
• 

  230 g de sucre en poudre
• 

  2 c. à café d'extrait naturel de vanille
• 

  4 œufs
• 

  120 g de lait
• 

  3 c. à café de zeste d'orange
• 

  230 g de farine de blé et un peu pour le moule
• 

  2 c. à café de levure chimique
• 

  1100 g d'eau

La sauce à la vanille

• 

  6 jaunes d'œufs
• 

  450 g de lait
• 

  75 g de sucre en poudre
• 

  1 gousse de vanille