![Steak tartar con crackers de sésamo Steak tartar con crackers de sésamo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/61b2983054e3ab39f410bbb05f4dc525/Derivates/b63895beba1a48356c26def6310becbf31bc2691.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 600 g de solomillo de ternera
- 70 g de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 30 g de harina integral de trigo
- 20 g de aceite de sésamo tostado (y algo más para engrasar)
- ½ cucharadita de sal
- 20 g de semillas de sésamo tostado
- 20 g de semillas de sésamo negro
- 80 g de cebolleta
- 25 g de alcaparras
- 60 g de pepinillos agridulces (pequeños), en trozos
- 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 20 g de aceite de oliva
- 8 - 10 gotas de tabasco
- 30 g de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 10 g de brandy
- 2 yemas de huevo
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Montaje
- lechuga de hoja de roble roja para decorar
- 2 - 3 rabanitos en láminas de 1 mm
- tallos de cebollino fresco para decorar
- Wartości odżywcze
- na 1 ración
- Kalorie
- 1556 kJ / 372 kcal
- Białko
- 25.8 g
- Węglowodany
- 23.5 g
- Tłuszcz
- 19.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 5.4 g
- Błonnik
- 2.4 g
- Sód
- 586.3 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada
4h 30min
Calabacines dorados con salsa romesco (Hestan Cue™)
40 min
Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria
1 godz. 20 min
Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra
45 min
Smash burger pita
45 min
Bol de desayuno de naranja, miel y yogur
15 min
Crema fría de pepino (Okroshka)
40 min
Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel
45 min
Granizado de lima y menta
5 Min
Fideos chinos con verduras y tiras de ternera
1 godz.
Tartar dos salmones
20 min
Ensalada de pulpo Al vacío
8 godz.