Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

4.6 110 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 Portionen

Składniki

Gremolata

Basilikum abgezupft
5 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Petersilie abgezupft
5 g
Kapern
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Öl
30 g
Thymian abgezupft
1 TL
Frühlingszwiebel
5 g

Spargel-Ragout

Butterschmalz weich
30 g
Spargel, weiß in Rauten (3 cm)
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Zucker
2 Prisen
Spargel, grün in Rauten (3 cm)
150 g
Schalotten
60 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote halbiert, entkernt
1
Öl
20 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
80 g
Cherry-Tomaten halbiert
150 g
Burrata (à 100 g)
400 g
Balsamico, hell
2 TL
2 TL Balsamico, dunkel

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1277 mg

Białko 27 g

Kalorie 2461 kJ / 588 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 3.4 g

Tłuszcz nasycony 20 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Endlich Spargelzeit! 44 Przepisy
Niemcy

THERMOMIX® Magazin 3/2024 42 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Salat mit Artischocken und Kapern-Ei-Dressing

35 Min

Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata

1 Std. 15 Min

Melonensalat mit Joghurt und Halloumi

15 Min

Lachs mit Erdbeertopping

30 Min

Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl

45 Min

Sommer-Pasta-Salat

30 Min

Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta

20 Min

Spargel-Nuss-Pasta

45 Min

Süßkartoffel-Feldsalat mit Sesam-Ziegen-Camembert

40 Min

Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa

20 Min

Balsamico-Pilze auf Safran-Püree

40 Min

Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto

45 Min