Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

4.7 110 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 8 godz.

6 Portionen

Składniki

Parmesan-Mousse

Parmesan in Stücken
130 g
Milch
160 g
Thymian abgezupft, gehackt
2 Zweige
Gelatine
3 Blätter
Wasser zum Einweichen
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Salz
½ TL
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung

Zucker
2 EL
rote kernlose Trauben ggf. halbiert (siehe Tipp)
300 g
Pinienkerne
30 - 40 g
Balsamico, dunkel
2 EL
Butter
1 EL
Rucola grob zerzupft
80 g
Parmaschinken
6 - 12 Scheiben

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1133 mg

Białko 18 g

Kalorie 1588 kJ / 380 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 19 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 Przepisów
Niemcy

Weihnachtsmenü 20 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1 godz.

Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo

20 min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2 godz. 30 min

Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

8 godz. 30 min

Crème brûlée

2 godz. 30 min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 min

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6 godz. 25 min

Eierlikörmousse

8 godz. 30 min

Eierlikör-Semifreddo mit Beeren

24 godz.

Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

9 godz.

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

6 godz. 15 min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2 godz. 45 min