Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

4.7 109 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 8 godz.

6 Portionen

Składniki

Parmesan-Mousse

Parmesan in Stücken
130 g
Milch
160 g
Thymian abgezupft, gehackt
2 Zweige
Gelatine
3 Blätter
Wasser zum Einweichen
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Salz
½ TL
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung

Zucker
2 EL
rote kernlose Trauben ggf. halbiert (siehe Tipp)
300 g
Pinienkerne
30 - 40 g
Balsamico, dunkel
2 EL
Butter
1 EL
Rucola grob zerzupft
80 g
Parmaschinken
6 - 12 Scheiben

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1133 mg

Białko 18 g

Kalorie 1588 kJ / 380 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 19 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 Przepisów
Niemcy

Weihnachtsmenü 20 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Eierlikörmousse

8 Std. 30 Min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3 Std.

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

1 Std. 10 Min

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

20 Min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2 Std. 30 Min

Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

8 Std. 30 Min

Tarte Tatin mit Zwiebeln und Baconjam

1 Std.

Pulled Lachs Baguettes

45 Min

Herzhafte Mini-Cheesecakes mit Erdbeer-Cocktail

3 Std. 40 Min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2 Std. 45 Min

Vitello Tonnato

48 Std.

Gratinierte Jakobsmuscheln

25 Min