Clătite din ricotta și banană cu unt cu fagure de miere

Brânză ricotta

• 1800 g lapte integral
• 80 g oțet alb

Unt cu fagure de miere

• 100 g fagure de miere, rupt în bucăți
• 600 g frișcă lichidă, 35% grăsime
• 500 g apă răcită
• 2 linguri miere

Clătitele din ricotta și banană

• 75 g unt nesărat, plus pentru prăjire
• 40 g zahăr extrafin
• 3 lingurițe praf de copt
• 2 ouă
• 300 g făină
• 500 - 570 g lapte integral
• 450 g banane coapte, feliate subțire