Soutzoukakia ("cârnăciori") cu orez

Soutzoukakia

• 2 căței de usturoi
• 80 g ceapă galbenă (aprox. ½ ceapă)
• 50 g ulei de măsline
• 60 g pesmet
• 1 linguriță chimion măcinat
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 100 g vin alb, sec
• 500 g carne tocată de vită

Sosul

• 50 g ulei de măsline, plus pentru uns
• 400 g roșii întregi, la conservă
• 100 g vin alb, sec
• 2 lingurițe zahăr (opțional)
• 1 linguriță oregano uscat
• 30 g pastă de roșii
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 400 g apă
• 200 g orez alb cu bob mediu, clătit