![Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney) Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0e4cbe043a23889c15118a78f4180e10/Derivates/cb1b9301a621ccc90c6b0301d8aa2a6c24cab60d.jpg)
Wersje kompatybilne
Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Lait glacé au romarin
- 795 g de lait d'avoine
- 3 brins de romarin frais
- 60 g de sucre
- 200 g de sirop simple (voir Conseil)
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Mousse aux pommes
- 425 g d'eau
- 1020 g de pommes Granny-Smith (environ 6 pommes), pelées, épépinées, coupées en deux, chaque moitié coupée en 4 tranches
- 215 g de sucre (séparé 115 g + 100 g)
- 1 c. à thé d'agar-agar
- enduit à cuisson antiadhésif
- 315 g de jus de cuisson de pois chiches (aquafaba)
- 2 c. à thé de crème à fouetter végane, par exemple Silk®
- 1 pincée de crème de tartre
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Croustillant d'avoine grillée
- 1 c. à thé de romarin frais, feuilles uniquement, hachées
- 140 g de cassonade
- 70 g de flocons d'avoine
- 155 g de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 155 g de beurre végane, en morceaux
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1847.8 kJ / 441.6 kcal
- Białko
- 4.4 g
- Węglowodany
- 82.5 g
- Tłuszcz
- 11.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 3.2 g
- Błonnik
- 3.8 g
- Sód
- 347.4 mg
Alternatywne przepisy
Brioches du Carême
1 godz. 55 min
Muffins aux bleuets avec glaçage citronné
50min
Soupe aux pois
2h 10 min
Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten à l'avoine
Brak ocen
Sauce aux canneberges faible en glucides
20min
Mousse au beurre d'arachides et bananes
35min
Craquelins à la pulpe végétale
11 Std. 30 Min
Tire d'érable sur glace pilée (Tire d'érable sur "neige")
30min
Pains briochés à la cannelle
3 Std. 45 Min
Cocktail Pétillant au Piment Jalapeño (Métrique)
3 Std. 5 Min
Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)
15min
Trempette chaude aux épinards et artichauts
20min