Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

6 porciones

Składniki

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (opcjonalnie) o al gusto
15 g de miel de agave (opcjonalnie)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 979.6 mg

Białko 10.9 g

Kalorie 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Tłuszcz 10.4 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 8.2 g

Węglowodany 36.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

MATTHEW KENNEY 15 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Gazpacho de elote y jalapeño

20 min

Costillas de cordero en Sous-vide con salsa de menta

2 h 45 min

Temaki sushi (TM6)

1 h 40 min

Tiramisu picante con chocolate

6 h

Bachour: Fondue tropical de maracuyá, chocolate y brioche

3 h

Salsa de aguacate y tomate verde

10 min

Ensalada César vegana

10 min

Sashimi de betabel

15 min

Mantequilla Café de París

10 min

Salsa de zarzamora y chile morita

25 min

Salsa de piña asada

20 min

Ceviche de dorada a los cítricos

1 h 10 min